В челябинском отеле ресторан «Оливер» заменят новым заведением

Ресторан «Оливер. Космос», работающий в отеле Ibis Styles на улице Лесопарковой в Челябинске, завершит обслуживание гостей 28 февраля. С этого момента все ресторанные площадки комплекса перейдут под управление холдинга Life Easy Group.

Генеральный менеджер комплекса Александра Бутуева сообщила: «Все ресторанные площадки, обеспечивающие питание гостей отеля, СПА-комплекса, а также жителей города, переходят под управление холдинга Life Easy Group, в составе которого уже успешно работают проекты The Center, AMMA, «Оливка» и «Молоко». В ближайшее время ресторан «Космос» ожидает поэтапное обновление: зала, меню и инфраструктуры для гостей. Задача, которую ставит перед собой руководство холдинга, — сохранить атмосферу и ценности, за которые это место любят гости, и одновременно сделать его более современным, комфортным и интересным для семейного отдыха».

В заведении планируется реконструкция детской комнаты и обновление меню завтраков, которые будут подаваться в формате шведского стола, чтобы подходить как для семейного, так и для делового посещения.

Касательно ресторана в спа-комплексе «Хвоя» Александра Бутуева заверила: «Будет сохранена существующая концепция с тематическим хвойным меню и меню здорового питания. При этом формат работы будет доработан, что позволит улучшить качество блюд и сократить время их подачи. Особое внимание будет уделено стандартам сервиса, скорости и стабильности работы кухни. Кроме того, холдинг внедрит собственное производство десертов, а десертное меню будет расширено — как для ресторанных площадок, так и для гостей отеля и СПА-комплекса».

Представители отеля подчеркнули, что все ресторанные площадки продолжат работу, но в обновлённом формате.

Юридическим лицом челябинского Ibis Styles является ООО «Ми-Альянс», зарегистрированное в 2016 году. Владельцами компании являются: совладелец «Атлантиды-SPA» Илья Быков (54% долей), Игорь Анисимов (26%), Михаил Тимошенко и Екатерина Денисенко (по 10%). Официальная выручка фирмы за 2024 год составила 144,7 миллиона рублей, чистая прибыль — 45,3 миллиона. Основной собственник ООО «Термополис» (Hwoya) — Илья Быков (54%), 36% принадлежит Екатерине Денисенко, 10% — Михаилу Тимошенко. Выручка этой компании в 2024 году достигла 15,1 миллиона рублей, чистая прибыль — 4,9 миллиона.

Ранее стало известно о закрытии других ресторанов сети «Оливер». Заведение в Парковом перестало работать 15 января, что владелица проекта Ксения Кожевникова объяснила реконструкцией. ООО «Оливер» зарегистрировано в Челябинске в 2015 году, его единственный владелец — предприниматель Владимир Кожевников, который вместе с супругой развивал холдинг 48 GROUP (включающий Joy Cafe и ранее сменивший владельцев «Шах и мята»). Выручка компании за 2024 год — 54,8 миллиона рублей, чистый убыток — 8,8 миллиона. ООО «Оливер-Космос», существующее с 2018 года, по данным за 2024 год не имело оборотов, убыток составил 26 тысяч рублей, а в штате числится один сотрудник.